Gugelhupf | Cuisine Carolin

Marmorgugelhupf mit Erdnussbutter & Kirschen | Tag des Gugelhupfs

12. November 2018 By Carolin

Die Liebe Tina von LECKER&Co hat zum heutigen Tag des Gugelhupfs am 15. November eine Blogparade ins Leben gerufen, bei der ich natürlich sehr gerne mit einem Gugelhupfrezept mitmache! Schaut auch gerne bei den anderen Teilnehmern unten vorbei für viele tolle Gugelhupfrezepte.

Zutaten:

150g weiche Butter

3 EL Erdnussbutter

200g Kristallzucker

4 Eier

350g Mehl

1 Pckg Backpulver

1 Prise Salz

150ml Milch

3 EL Kakao

50ml Milch

1 kleines Glas Sauerkirschen

Zubereitung:

Form befetten und mit Mehl oder Bröseln ausstreuen. Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Sauerkirschen gut abtropfen lassen.

Butter, Erdnussbutter und Zucker schaumig rühren. Eier dazugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch einrühren.

Die Hälfte des Teiges in die Form füllen und die Kirschen daraufgeben. Die andere Hälfte des Teiges mit dem Kakao und der Milch verrühren und ebenfalls in die Form geben. Einen langen Löffelstiel mit Swirlbewegungen durch den Teig von unten nach oben ziehen. Kuchen ins Backrohr geben und ca. 1 Stunde backen.

LECKER&Co: Früchtebrot Gugelhupf
Küchenmomente: Blaubeer-Gugelhupf mit Amarettini
Ninamanie: Herzhafter Zupfgugelhupf
Julias Torten und Törtchen: Bratapfel Milchreis Gugelhupf mit Zimtglasur
The Apricotlady: Pikanter Jausn Gugl
Küchenlatein: Whisky-Schokoladen-Gugelhupf
Süsse Zaubereien: Stroopwafel Gugelhupf
Giftige Blonde: Falscher Hase oder falscher Gugelhupf
Meine Torteria: Schoko-Kirsch-Gugelhupf
herzelieb: Marmorkuchen Gugelhupf ohne Hefe und ohne Backpulver
zimtkringel: Glühweingugelhupf
Turbohausfrau: Eierlikörgugelhupf
Linals Backhimmel: Cranberry Orangen Gugelhupf
Chili und Ciabatta: Orangen-Gugelhupf mit Walnuss-Kruste
Evchen kocht: Herzhafter Lauch-Speck-Gugelhup
Cookie und Co: Espresso-Schoko-Gugelhupf
Lindenthalerin: Gewürz-Gugelhupf mit Rioja
Jessis Schlemmerkitche: Spekulatius Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung
Anna Antonia: Pseudo-Gugl mit Haselnüssen
danielas foodblog: Mini Gugel mit weißer Schokolade
Obers trifft Sahne: Gugelhupfsemmelknödel
Ina Is(s)t: Honig Gugelhupf mit kandierten Gewürznüssen
1x umrühren bitte aka kochtopf: Hefe-Gugelhupf mit getrockneten Kirschen und Schokolade
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Keksstaub: Spekulatius Apfel Mini Gugl
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Aus meinem Kochtopf: Geschlagener Kuchen aus der Picardie le Gateau Battu Picard
Auch was: Esskastanien Schoko-Gugelhupf
krimiundkeks: Gugelhupf à la Mozartkugel
Cuisine Carolin: Marmorgugelhupf mit Erdnussbutter & Kirschen
Manus Küchengeflüster: Guglhupf mit Rumrosinen
CorumBlog 2.0: Mini-Gugelhupfe mit Rotwein und Schokolade
DynamiteCakes: Printen-Gugelhupf mit Mandeln (vegan)
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Coffee 2 Stay: Winterliche Apfelhüpfe in acht Schritten
Mein wunderbares Chaos: Zum Tag des Gugelhupfs: meine Version mit Schokolade und Mango
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moey’s kitchen: Monkey Bread mit Karamellsauce
Labsalliebe: Persian Love Bundt Cake
Keks & Koriander: Apfel-Nuss-Gugl mit Zimtguss

Brombeer-Buttermilch Gugelhupf

13. Juli 2017 By Carolin

Eine Sache, die ich am Sommer besonders liebe ist morgens in den Garten zu gehen, frische Beeren von den Sträuchern zu pflücken und sie im Müsli, Kuchen oder einfach so zu verspeisen. Im Moment werden gerade die Brombeeren reif und die ersten süßen Beeren habe ich in einen luftigen Gugelhupf mit Buttermilch gemischt.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten

3 Eier

180g Zucker

1 Prise Salz

250 ml Buttermilch

3 EL Kokosöl (oder Sonnenblumenöl)

400g Mehl

1 Pckg Backpulver

200g Brombeeren

Zubereitung

Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform befetten und mit Semmelbröseln oder Mehl ausstauben.

Eier, Zucker und Salz sehr schaumig rühren bis eine weiße Masse entsteht. Danach die Buttermilch und das Öl dazugeben. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver vermischen und einrühren und die Brombeeren unterheben. Den Teig in die Form gießen und ca. 45-50 Minuten backen.

PS: Es können natürlich auch andere Beeren wie z.B. Himbeeren verwendet werden.

Birnen-Mohngugelhupf & viele Grüße aus England

12. Oktober 2016 By Carolin

Mittlerweile bin ich fast schon ein ganzes Monat in Leeds, wo ich mein zweites Erasmussemester absolviere. Außerdem hab ich auch schon Scarborough (Burgen und Meer!) und Liverpool besucht, natürlich auch die obligatorischen Beatlesspots. Darum hab ich mir gedacht, wird es einmal Zeit für ein paar Fotos. Mehr Bilder und Updates gibt’s auf Instagram!

Während ich gerade mit einem gerissenen Muskel und einer Mandelentzündung in England das Bett hüte (yay, Erasmusleben!), träume ich zumindest von Kuchen, genauer gesagt diesem Birnen-Mohngugelhupf! Er ist ganz schnell gemacht und die Birnen und der Mohn machen ihn unglaublich saftig. Wer kein Birnenfan ist kann dies auch einfach durch jegliches andere Obst ersetzten, wie etwa Äpfel oder (gefrorene) Himbeeren. Wer es gerne schokoladig mag kann ihn auch noch mit einer Glasur überziehen, ansonsten reicht Puderzucker auch vollkommen aus.

Zutaten

200g Butter

160g Zucker

4 Eier

350g Mehl

1 Pckg. Backpulver

150g Mohn

1 Prise Salz

80ml Milch

3 Birnen

Zubereitung

Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform befetten und mit Brösel ausstreuen. Die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann ein Ei nach dem anderen zugeben. Mehl, Backpulver, Mohn und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch einrühren. Die Birnenstücke unterheben, den Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen.

Heidelbeer-Zitronen-Gugelhupf

31. August 2015 By Carolin

When life gives you lemons, bake a blueberry-lemon cake!

Der Sommer gibt noch einmal alles, was er kann und heizt uns so richtig ein. Das ist der perfekte Zeitpunkt für einen fruchtigen Sommerkuchen bevor der Herbst mit Kürbis und Co vor der Tür steht. Der Heidelbeer-Zitronen-Gugelhupf ist ganz schnell zusammengerührt und während er im Backrohr ist, kann man schon mal in den Pool hüpfen und den Kuchentisch decken! 🙂

Zutaten:

200 g Heidelbeeren

250 g weiche Butter

250 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eier

¹/₂ Bio-Zitrone (Saft und Schale)

100 g Zitronenjoghurt (wahlweise Naturjoghurt)

2 EL Rum

125 g Mehl

125 g Maisstärke

50 g geriebene Mandeln

1 Pkg. Backpulver

Zubereitung:

Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform ausfetten und mit Bröseln ausstreuen. Die weiche Butter mit dem Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Zitrone auspressen und Schale raspeln und gemeinsam mit dem Zitronenjoghurt und dem Rum unterrühren. Mehl, Maisstärke, Mandeln und Backpulver vermischen und unterrühren. Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben, die Masse in die Form geben und ca. 60 Minuten backen.