EM 2016

Italien. Strand. Meer. Pizza. Eis. Mozzarella. Serranoschinken. Mit Melone! Der schnellste EM-Snack aller Zeiten für das heutige Italien-Schweden-Spiel versetzt mich sofort in Urlaubsstimmung und ruft auch ein kleines bisschen Fernweh hervor. Gut, dass man sich mit nur 3 Zutaten das Italienfeeling wenigstens kulinarisch nach Hause holen kann!

Zutaten für ca. 30 Spieße

½ Galiamelone

500 g Mini-Mozzarellakugeln

250 g Serranoschinken

30 Schaschlikspieße

frischer Basilikum nach Belieben

Zubereitung

Die Schale der Melone herunterschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Auf den Spieß die Melonenwürfel, Mozzarellakugeln und den Serranoschinken aufspießen. Wer mag kann noch frische Basilkumblätter dazugeben. Fertig!

Heute Abend wird’s ernst und es werden die rot-weiß-roten Schals und Fahnen hervorgeholt um Österreich ordentlich anfeuern zu können. Zur Nervenberuhigung braucht man natürlich etwas Zucker. Was wäre da passender als eine typische österreichische Mehlspeise: ein Marillenkuchen (für unsere deutschen Nachbarn, Marillen sind Aprikosen)!

Meine Mama macht diesen Blechkuchen jedes Jahr zur Marillenzeit (und Kirschen- sowie Zwetschkenzeit, ein richtiger Allrounder!). Besonders praktisch ist, dass man dafür keine Waage sondern einfach nur einen Joghurtbecher als Maß braucht. So ist der Kuchen blitzschnell fertig und kann sofort vernascht werden!

Zutaten für ein Blech

1 Becher Joghurt

2 Becher Mehl

2 Becher Zucker

2 Eier

½ Becher Öl

1 Pckg. Vanillezucker

½ Pckg. Backpulver

500 g Marillen

Zubereitung

Backrohr auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Marillen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, und auf ein befettetes Blech aufstreichen. Mit den Marillenhälften belegen und ca. 30 Minuten backen.

Ciao Bella | mediterrane Melonenspieße

Das Runde muss ins Eckige | österreichischer Marillenkuchen