Month: Oktober 2014

Herbstlicher Blattsalat mit karamellisiertem Kürbis und Camembert

Nach zahlreichen Nächten, die ich mir mit spanischer Sprachwissenschaft und Literaturgeschichte um die Ohren geschlagen habe, kann ich die Abende endlich wieder etwas entspannter verbringen als Strukturbäumchen zu zeichnen und Autoren sämtlicher Epochen in mein Hirn zu hämmern!

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Zu diesen gemütlichen Herbstabenden passt genau ein rustikaler Salat mit Camembert auf warmen Kürbis mit Speckwürferl und gerösteten Kürbis- und Pinienkernen, der alle Dinge, die ich an Herbst so mag, vereint! Und das Spanischbuch bleibt gaanz weit weg! 😉

In diesem Sinne, habt einen schönen, kuschligen Abend mit herbstlichen Genüssen!

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Ricotta-Gnocchi mit herbstlichem Ratatouille & Eierschwammerl

Herbst! Bridget Jones im Fernsehen! Leckeres Essen! So stell ich mir einen perfekten Sonntag vor!

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Zu dem Duft der neu erstandenen Yankee Candles entspannen meine Familie und ich heute Abend auf dem Sofa mit diesen herbstlichen Gnocchi. Der letzte Ferientag muss ja schließlich noch mal so richtig gefeiert werden bevor die Uni morgen wieder los geht.

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Der cremige Kürbis macht sich hervorragend im Rataouille und verleiht ihm gemeinsam mit dem Wurzelgemüse eine herbstlichen Note. Ein paar geröstete Eierschwammerl und frisch geriebener Parmesan darüber – fertig ist ein chilliges Sonntags-Couch-Gericht!

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O’zapft is! – Zünftige Oktoberfest-Cupcakes

Passend zur Wiesnzeit gibt’s heute keine süßen sondern deftige Cupcakes!

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Wir Österreicher mögen ja die Bayern, ihre gmiatliche Art und ihre Küche gern! Anlässlich des Oktoberfests gibt’s heute deshalb bei uns auch eine zünftige Brotzeit!

Die Brezenknödel sind allerdings in Muffinförmchen gehüpft und mit würzigem Obatzten garniert sehr handlich und perfekt zum Schunkeln im Bierzelt oder am Esstisch geeignet.

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Und sie schmecken auch ohne Maß! 😉 An Guatn!

 

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