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Spargel-Putencurry

Normalerweise mag ich ja lieber grünen Spargel. Erstens ist er schneller zubereitet, da man ihn nicht schälen muss, und außerdem ist er meist weniger holzig oder bitter. An weißen Spargel trau ich mich daher eher selten, doch neulich hat er mich beim Einkaufen so angelacht und da hab ich ihn einfach einmal mitgenommen. Statt der üblichen Suppe oder mit Sauce Hollandaise, wollte ich ihn einmal in einem Putencurry ausprobieren und das Ergebnis ist wirklich gelungen. Der frische Spargelgeschmack gibt dem Curry eine außergewöhnliche Note und durch die Erdnussbutter wird die Soße schön cremig. Lasst es euch schmecken!

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Die Spezerei in Haslach | Frühstücksguide

Am Wochenende genieße ich nichts mehr als ein gemütliches und ausgedehntes Frühstück! Ein großer Milchkaffee, frische Säfte, Eier, Brot, Schinken und Marmelade – so sieht für mich ein perfekter Start in den Tag aus. Natürlich gönnt man sich das nicht jeden Tag, meist schon gar nicht unter der Woche. Wenn jedoch ein Geburtstag oder ein Treffen mit einer lieben Freundin anstehen, gibt es nichts Schöneres, als beim gemütlichen Brunch zu plaudern und gemeinsam zu schlemmen. Mein Lieblings-Frühstückslokal bei uns in der Nähe ist dazu eindeutig die Spezerei in Haslach, die ich euch heute genauer vorstellen möchte.

Das Frühstücksangebot besteht aus hochwertigen Produkten aus der Region, selbstgemachten Marmeladen und Aufstrichen sowie einer großen Auswahl an verschiedenen Wurst- und Käsesorten. Besonders gerne mag ich auch den frischen Apfel-Karottensaft von Hasenfit. Die mit Liebe zum Detail angerichteten Platten sind nicht nur lecker sondern auch sehr ausgiebig und ein Spezerei-Frühstück reicht locker für zwei Personen. Zusätzlich gibt es auch noch verschiedene Eierspeisen oder ein Honigmüsli mit frischen Früchten, das sehr zu empfehlen ist.

Das gemütliche Ambiente mit Mühlviertler Charme und die moderne Einrichtung laden zum Wohlfühlen und Genießen ein. Das einzige Manko ist, dass die Spezerei am Wochenende geschlossen hat, jedoch wird man so daran erinnert, sich auch mal unter der Woche etwas Gutes zu tun.

Ein kleiner Tipp für Genießer: Die Bio-Produkte werden nicht nur für das Frühstück und die Mittagsmenüs verwendet, sondern können auch für zuhause oder als Geschenk gekauft werden.

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Vanille-Schokokranz | Schneller Sonntagskuchen

Wer noch auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Sonntagskuchen ist, für den ist dieser Vanille-Schokokranz perfekt. Durch die Nüsse im Teig ist er besonders saftig und die leichte Vanillenote harmoniert gut mit der herben Schokolade. So ist der Kuchen auch lange haltbar, falls er nicht gleich aufgegessen wird! 😉

In diesem Sinne wünsche ich euch einen schönen, entspannten Sonntag mit ganz viel Kuchen!

Zutaten:

200 ml Milch

1 Pckg. Vanillepuddingpulver

4 Eier

180 g Zucker

Mark von einer Vanilleschote

150 ml Öl

50 ml Wasser

300 g Mehl

1 Pckg. Backpulver

100 g gemahlene Nüsse

50 g Schokodrops

Zubereitung:

Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kranzform befetten und bemehlen. Die Eier mit dem Vanillemark und dem Zucker schaumig schlagen. Das Puddingpulver mit der Milch verrühren und gemeinsam mit dem Öl und Wasser zu der Eiermasse geben. Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Zum Schluss die Schokodrops unterheben, den Teig in die Form füllen und ca. 45 Minuten backen.

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Meine Bucketlist 2017

Zurück von meinem Auslandssemester in England habe ich mir ein paar Gedanken gemacht, welche Ziele ich mir für 2017 setzen möchte. Es sollten keine unrealistischen Vorsätze sein, die man höchstens eine Woche durchhält, sondern eher größere, persönliche Vorhaben, die ich schon lange verwirklichen wollte und jetzt endlich in die Tat umsetzen will.

Mehr Bücher aus Interesse lesen

Diesen Punkt nehme ich mir jedes Jahr wieder vor. Denn eigentlich bin ich eine richtige Leseratte und habe Bücher früher geradezu verschlungen. Seit meinem Studium allerdings, bin ich so mit englischer und spanischer Literatur und Fachtexten eingedeckt, dass ich oft einfach nicht mehr die Zeit und Lust aufbringen kann, noch andere Bücher zu lesen. Dieses Jahr möchte ich mich vorallem ein paar Klassikern wie Bücher von Jane Austen, Oscar Wilde und F. Scott Fitzgerald als auch interessanten Sachbüchern zum Thema Umwelt und Gesundheit widmen.

Spontane Road Trips machen

Mein heimlicher Traum ist es, mit einem alten VW-Bus durch die Welt zu fahren und spontan Halt zu machen. Da ich aber weder einen VW-Bus noch die Zeit für eine Weltreise habe, möchte ich gerne zumindest im Sommer einfach spontan das Auto bepacken und ein paar Tage in den Süden zu fahren. Meine Traumdestinationen wären der Gardasee, die Toskana, Amalfiküste oder kleine Städtchen in Kroatien.

Italienisch lernen

Schon lange begeistern mich die Sprache und das Land, doch aus Zeitmangel und Angst vor der Verwechslung mit Spanisch habe ich mich bisher nie getraut, einen Sprachkurs anzufangen. Heuer möchte ich es gerne wagen und mir zumindest Grundkenntnisse in Italienisch aneignen, um beim nächsten Italienurlaub ein bisschen mehr kommunizieren zu können.

Mein Studium abschließen

Das ist wohl mein größtes und herausforderndstes Ziel 2017, dem ich mit einem lachenden und einem weinenden Auge entgegensehe. Denn, so schön die Studentenzeit auch ist, irgendwann will man auch einen „richtigen“ Job haben. Obwohl schon ein Ende in Sicht ist, stehen mir bis zum Abschluss noch ein paar größere Prüfungen und die Diplomarbeit bevor, die ich dieses Jahr in Angriff nehmen werde.

De-cluttern

Nach dem ein oder anderen Shoppingtrip in England ist mein Kleiderschrank eher ziemlich voll *hüstel*. Vor einigen Tagen habe ich meine Handtaschensammlung, die seit Teenagerzeiten besteht, aussortiert und als nächstes ist der Schuhschrank und Gewandkasten dran. Mein Ziel ist es, gründlich auszumisten und eine Art Capsule Wardrobe anzustreben und nur Teile von guter Qualität zu behalten, die vielfältig kombinierbar sind und die ich auch wirklich mag und anziehe.

Umweltbewusster leben

Passend zum vorigen Punkt habe ich mich in letzter Zeit mehr mit dem Thema Zero Waste beschäftigt und möchte versuchen, generell umweltbewusster zu leben.

Dazu gehört verstärkt verpackungsfrei und generell weniger und bewusster einzukaufen und ich habe bereits mein Duschgel, Shampoo und Conditioner auf verpackungsfreie Alternativen von Lush umgestellt, um auf die Plastikverpackung und auch vorallem das in den konventionellen Produkten oft enthaltene Mikroplastik zu verzichten. Außerdem möchte ich auch bei meiner Ernährung aufpassen, bewusster zu essen und vorwiegend saisonale Lebensmittel zu verwenden.

Im Fitnessstudio anmelden

In den vorigen Semestern habe ich mich zwar immer für verschiedene Usikurse wie Zumba oder Konditionsgymnastik angemeldet, um das Fitnessstudio jedoch eher einen großen Bogen gemacht. Vorallem durch die Annahme, dass dort „ja eh nur lauter Muskelprotze sind, mit denen ich nicht mithalten kann“. In Leeds war das Fitnessstudio jedoch inkludiert und so habe ich es einfach einmal ausprobiert – und war positiv überrascht. Es hat mir so viel Spaß gemacht, mit den Geräten zu trainieren, dass ich es unbedingt auch hier forsetzen und mich in einem Fitnessstudio anmelden möchte.

Mehr von Österreich kennen lernen

Wieso in die Ferne reisen, wenn das Schöne doch so nah ist! Diesen Leitspruch möchte ich mir 2017 besonders zu Herzen nehmen und die eigene Heimat besser kennenlernen. Die beeindruckende Natur im Salzkammergut beim Wandern zu bestaunen, den Grünen See in der Steiermark zu besuchen oder zum ersten Mal ins Burgenland zu fahren stehen dieses Jahr auf meiner Reiseliste.

Salzburg erkunden

Meine Studienzeit in Salzburg neigt sich voraussichtlich dem Ende zu und dabei gäbe es noch so viele Dinge zu unternehmen. In den mittlerweile über 4 Jahren habe ich es bis auf den Mönchsberg auf noch keinen anderen Berg geschafft. Das möchte ich dieses Jahr unbedingt ändern und den Untersberg, Gaisberg oder Kapuzinerberg besteigen – am liebsten alle, denn die Aussicht über Salzburg soll traumhaft sein. Außerdem stehen ein Besuch im Landestheater sowie originale Salzburger Nockerl essen gehen ganz groß auf meiner Liste.

Ein paar Tage ohne Internet verbringen

Auch wenn man sich immer über freies WLAN freut, möchte ich bewusst dieses Jahr ein paar Tage auf die Weite des Internets verzichten und ein paar Tage offline verbringen. Am liebsten auf einer Hütte in den Bergen, um das Leben 1.0 so richtig genießen zu können.

 

Disclaimer: Fotos via Unsplash, Name des Fotografen ist beim Download ersichtlich

Very British | Scones for Cream Tea

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Die Engländer sind ja nicht gerade für ihre Kochkünste bekannt. In ein Gebäck bin ich allerdings seit meinem ersten Englandbesuch verliebt: Scones. Am Nachmittag wird der Cream Tea in Tearooms zelebriert und traditionell werden zum Tee in der Blümchentasse auf Spitzendeckchen Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade gegessen. Da Clotted Cream bei uns sehr schwer zu bekommen ist (evtl. im English Shop) kann man sie auch einfach durch sehr steif geschlagenen Schlagobers ersetzen. Und wer keine Rosinen mag kann sie auch ganz einfach weglassen, sie schmecken trotzdem fantastisch!

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Zutaten für 9 Scones

220g Mehl

1 Pckg. Backpulver

50g kalte Butter

1 Prise Salz

150 ml Milch

1 Handvoll Rosinen (optional)

 

1 Ei verquirlt mit einem Schuss Milch zum Bestreichen

Clotted Cream oder Schlagobers (Schlagsahne)

Erdbeermarmelade

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Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Mehl und Backpulver vermischen, die restlichen Zutaten zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit der Ei-Milchmischung bestreichen und 15 Minuten backen.

Den Schlagobers sehr steif schlagen, die ausgekühlten Scones aufschneiden und mit Obers und Marmelade bestreichen.

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Mein Lieblingsrestaurant | Gasthof Post in Peilstein

Auf der Website von QimiQ verrate ich euch heute mein Lieblingsrestaurant bei uns im schönen Mühlviertel. Seit Jahren bin ich ein treuer Fan vom Gasthof Post in Peilstein und zu jedem Geburtstag oder einem netten Abendessen mit Freunden ist die Post meine erste Wahl! Köstliche Gerichte mit Liebe zum Detail sowie die gemütliche Atmosphäre in der urigen Gaststube garantieren einen unvergesslichen Abend.
PS: Mein Geheimtipp ist das Beef Tatar, einfach göttlich – unbedingt ausprobieren!

http://www.qimiq.at/essenundtrinken/2016/12/1/gasthof-post-in-peilstein

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Herbstliche Kürbis-Feta-Tarte

Bei QimiQ gibt es jetzt ein neues Rezept für den Oktober von mir: eine Kürbis-Feta-Tarte.* Buntes Herbstgemüse und cremiger Feta sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echter Hingucker. Mit der QimiQ Soßenbasis ist sie im Handumdrehen fertig zum Servieren. Die Tarte schmeckt sowohl warm als auch kalt und je nach Belieben auch mit einem Joghurt-Kräuterdip sehr lecker. Für etwas Herbstfeeling aus dem Ofen! <3

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*in freundlicher Zusammenarbeit mit QimiQ

Birnen-Mohngugelhupf & viele Grüße aus England

Mittlerweile bin ich fast schon ein ganzes Monat in Leeds, wo ich mein zweites Erasmussemester absolviere. Außerdem hab ich auch schon Scarborough (Burgen und Meer!) und Liverpool besucht, natürlich auch die obligatorischen Beatlesspots. Darum hab ich mir gedacht, wird es einmal Zeit für ein paar Fotos. Mehr Bilder und Updates gibt’s auf Instagram!

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Während ich gerade mit einem gerissenen Muskel und einer Mandelentzündung in England das Bett hüte (yay, Erasmusleben!), träume ich zumindest von Kuchen, genauer gesagt diesem Birnen-Mohngugelhupf! Er ist ganz schnell gemacht und die Birnen und der Mohn machen ihn unglaublich saftig. Wer kein Birnenfan ist kann dies auch einfach durch jegliches andere Obst ersetzten, wie etwa Äpfel oder (gefrorene) Himbeeren. Wer es gerne schokoladig mag kann ihn auch noch mit einer Glasur überziehen, ansonsten reicht Puderzucker auch vollkommen aus.

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Zutaten

200g Butter

160g Zucker

4 Eier

350g Mehl

1 Pckg. Backpulver

150g Mohn

1 Prise Salz

80ml Milch

3 Birnen

Zubereitung

Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform befetten und mit Brösel ausstreuen. Die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann ein Ei nach dem anderen zugeben. Mehl, Backpulver, Mohn und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch einrühren. Die Birnenstücke unterheben, den Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen.

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Urbanes Flair in der Linzer Altstadt

Gemeinsam mit anderen BlogerkollegInnen darf ich in nächster Zeit ein paar Beiträge für die neue Seite von QimiQ schreiben! Von Rezepten über Restaurant- und Hoteltipps sowie Lifestyleempfehlungen ist alles dabei.

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Los geht’s mit einem Bericht* über Linz und warum die oberösterreichische Landeshauptstadt besonders im Hinblick auf Shoppingmöglichkeiten oft unterschätzt wird! Die entzückende Altstadt hat sich in den letzten Jahren gemausert und beherbergt gemütliche Lokale und interessante Geschäfte.

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Besonders gut hat mir das NØRD in der entzückenden Altstadt gefallen, das skandinavische Wohnträume wahrwerden lässt. Nach dem Shopping stärkt man sich dann am besten im schattingen Gastgarten des vegetarischen Restaurants p’aa, schlürft eine erfrischende Limonade und lässt sich mit mediterranen Köstlichkeiten verwöhnen.

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Wer jetzt neugierig geworden ist, klickt hier um den ganzen Artikel zu lesen.

*in freundlicher Zusammenarbeit mit QimiQ

 

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Gefüllte Basilikumtomaten | Wann wird’s mal wieder richtig Sommer?

Nachdem das Wetter ja zurzeit macht was es will, muss man die leisesten Anzeichen von Sonnenstrahlen ausnutzen, Freunde einladen und spontan den Griller anwerfen. Als schnelle Beilage und für ein bisschen Urlaubsfeeling eignen sich die Cherrytomaten gefüllt mit Basilikumcreme perfekt. So hat man zumindest auch bei Regen etwas Bella Italia daheim im Garten

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Zutaten

20 Cherrytomaten

200 g Frischkäse natur

120 g Topfen (=Quark)

1 Handvoll Basilikumblätter

Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Cherrytomaten waschen, die obere Kappe entfernen und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Frischkäse, Topfen und Basilikumblätter in eine Schüssel geben, mit dem Pürierstab pürieren und den Gewürzen abschmecken. Basilikumcreme in einen Dressiersack geben und in die Tomaten spritzen.

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