Frühstück | Cuisine Carolin

3 schnelle und gesunde Frühstücksideen, die satt machen

7. April 2017 By Carolin

Wie einige von euch wahrscheinlich schon auf Instagram mitbekommen haben, bin ich eine große Frühstücksliebhaberin. Obwohl es morgens unter der Woche immer schnell gehen muss, will ich nicht auf ein abwechslungsreiches Frühstück verzichten; mal hab ich Lust auf ein süßes, saures oder warmes Frühstück. Deshalb stelle ich euch heute mein drei aktuellen Favourites für ein schnelles, gesundes und vor allem sättigendes Frühstück vor.

Lasst es euch schmecken! <3

PS: Die Zutaten sind jeweils für 1 Portion.

Schokoporridge mit Heidelbeeren

½ Tasse Haferflocken

1 Tasse Milch (nach Belieben mit Wasser gemischt)

1 EL ungesüßtes Kakaopulver

1 Handvoll Heidelbeeren

Die Haferflocken mit der Milch und dem Kakaopulver in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und unter Rühren weiterköcheln lassen, bis der Porridge eine breiige Konsistenz hat. Wer will kann noch nach Belieben süßen, ich finde es mit dem Kakaopulver aber schon gut schokoladig. In eine Schüssel geben und mit den Heidelbeeren garnieren.

Avocadotoast mit Ziegenkäse

1-2 Scheiben Schwarzbrot

½ Avocado

Ziegenfrischkäse

Cherrytomaten

Salz, Pfeffer

Das Brot toasten und kurz abkühlen lassen. Mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen, die Avocado darauf verteilen und mit einer Gabel zerdrücken. Salzen und pfeffern und mit den Tomatenhälften belegen.

Birchermüsli

½ Apfel

½ Banane

½ Tasse Haferflocken

ca. 5 EL Milch

½ Becher Joghurt

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und den Apfel reiben. Mit den Haferflocken und der Milch vermischen und kurz quellen lassen. Mit dem Joghurt vermischen und bei Bedarf noch etwas Milch zugeben.

Tipp: Das Müsli kann auch sehr gut am Vorabend vorbereitet und am nächsten Tag mit dem Joghurt und noch einem Schuss Milch vermischt werden.

Die Spezerei in Haslach | Frühstücksguide

26. März 2017 By Carolin

Am Wochenende genieße ich nichts mehr als ein gemütliches und ausgedehntes Frühstück! Ein großer Milchkaffee, frische Säfte, Eier, Brot, Schinken und Marmelade – so sieht für mich ein perfekter Start in den Tag aus. Natürlich gönnt man sich das nicht jeden Tag, meist schon gar nicht unter der Woche. Wenn jedoch ein Geburtstag oder ein Treffen mit einer lieben Freundin anstehen, gibt es nichts Schöneres, als beim gemütlichen Brunch zu plaudern und gemeinsam zu schlemmen. Mein Lieblings-Frühstückslokal bei uns in der Nähe ist dazu eindeutig die Spezerei in Haslach, die ich euch heute genauer vorstellen möchte.

Das Frühstücksangebot besteht aus hochwertigen Produkten aus der Region, selbstgemachten Marmeladen und Aufstrichen sowie einer großen Auswahl an verschiedenen Wurst- und Käsesorten. Besonders gerne mag ich auch den frischen Apfel-Karottensaft von Hasenfit. Die mit Liebe zum Detail angerichteten Platten sind nicht nur lecker sondern auch sehr ausgiebig und ein Spezerei-Frühstück reicht locker für zwei Personen. Zusätzlich gibt es auch noch verschiedene Eierspeisen oder ein Honigmüsli mit frischen Früchten, das sehr zu empfehlen ist.

Das gemütliche Ambiente mit Mühlviertler Charme und die moderne Einrichtung laden zum Wohlfühlen und Genießen ein. Das einzige Manko ist, dass die Spezerei am Wochenende geschlossen hat, jedoch wird man so daran erinnert, sich auch mal unter der Woche etwas Gutes zu tun.

Ein kleiner Tipp für Genießer: Die Bio-Produkte werden nicht nur für das Frühstück und die Mittagsmenüs verwendet, sondern können auch für zuhause oder als Geschenk gekauft werden.

Heidelbeerplatzerl | Kindheitserinnerungen zum Brunch

25. Oktober 2015 By Carolin

Zum Wochenende gehört für mich ein langes, ausgiebiges Frühstück. Am besten eines, das direkt in einen gemütlichen Brunch übergeht. Da darf es dann auch ruhig mal etwas Ausgefalleneres sein als ein Müsli oder Toast mit Marmelade. Wie zum Beispiel frisch gebackene Waffeln oder Pancakes. Für die fruchtige Variante mag ich besonders gerne Pancakes mit Heidelbeeren im Teig, die bei uns auch Heidelbeerplatzerl genannt werden und mit wunderschönen Kindheitserinnerungen verbunden sind, denn wenn meine Schwester und ich früher bei unserer Oma waren und uns ein Mittagessen wünschen durften, war dies immer auf Platz 1!

(mehr …)

Dutch Baby mit Kirschen (Gastbeitrag)

16. Juni 2015 By Carolin

Heute hat die liebe Conny von moment in a jelly jar ein Frühstück gezaubert, dass bestimmt nicht nur optisch sondern auch geschmacklich auf voller Linie überzeugt: ein Dutch Baby mit Kirschen. (Schon allein beim Namen krieg ich Hunger!)

Carolin ist ja wirklich beneidenswert! Da schwirrt sie in der Weltgeschichte herum, auf der Sonnenseite des Lebens sozusagen, und genießt ihr Erasmussemester aus vollen Zügen.

Aber für eins beneide ich sie nicht: den fehlenden Backofen. In ihrer Studentenwohnung in Spanien gibt’s den nämlich nicht, darum helfe ich hier heute und an dieser Stelle aus. Mit einem Frühstück, für das man ihn unbedingt braucht. Das Dutch Baby – oder auch Ofenpfannkuchen genannt – ist ein herrlich fluffiges Frühstücksgericht, das auch als Dessert wunderbar schmeckt. Diese Variante mit Kirschen, die ihr je nach Saison frisch oder tiefgekühlt verwenden könnt, ist genau das richtige für laue Sommermorgen. Spart auch nicht an den gerösteten Mandelblättchen! Die geben dem Dutch Baby am Ende noch den gewissen Crunch und ein herrlich nussiges Aroma.

(mehr …)

Himbeer-Schoko-Marmelade (Gastbeitrag)

23. April 2015 By Carolin

Marmelade für’s perfekte Frühstück!

Ich bin mit Carolin in einer Whatsapp-Gruppe und dort fragte sie mich und die anderen Blogger-Mädels im Januar, ob wir nicht Lust hätten Gastbeiträge zu schreiben, da sie ja ein paar Monate in Spanien ist. Wie konnte ich da ‚Nein’ sagen?!

Aber erstmal kurz zu mir: Ich bin Diandra, 24 Jahre und blogge seit 2013 auf meinem Blog Baking Avenue. Ich liebe das Backen und die vielen anderen tollen Sachen, die man in der Küche zaubern kann. Nur beim Kochen hapert’s bei mir. Da bin ich froh, wenn andere das machen. 😉

Und heute habe ich für euch eine super leckere Marmelade für das perfekte Frühstück für euch, und zwar eine Himbeer-Schokoladen-Marmelade! Klingt für mich nach einer perfekten Kombination. Vielleicht kennen einige von euch auch noch diese Soft Cake Kekse in der Sorte Himbeere?! Die Marmelade schmeckt ganz ähnlich, nur ohne den weichen Keks eben. 🙂

(mehr …)

My new love: Overnight Oats

18. September 2014 By Carolin

Good morning in the morning!

Ich muss gestehen, ich bin verliebt. Und zwar in die tollen, wandelbaren Overnight Oats, die sich schön langsam zum Trend-Frühstück entwickeln. Anfangs noch unbeeindruckt haben mich die tausenden ausgefallenen Kreationen nun doch neugierig gemacht und ich hab gestern mein eigenes Glas zusammengemischt.

Und ich muss sagen: Ich bin begeistert! Da mein Motto leider eher „Der frühe Vogel fängt den Wurm, die Nachteule hingegen den Vogel!“ ist, hab ich am Morgen meist eher selten Zeit/Lust/Appetit auf ein reichhaltiges Frühstück. (Wenn, dann schon richtig brunchen! 😉 )

Im Glas kann man das „Müsli“ leicht mitnehmen und so ist es perfekt für Früh-Frühstücksmuffel wie mich, bei denen gegen 10 erst mal der Magen knurrt. Außerdem kann man jeden Tag eine neue Kreation portionsweise vorbereiten und der Kreativität ist mit Erdnussbutter, Chia- und Leinsamen, Beeren, Kokosflocken oder -milch, Trockenfrüchten, Gewürzen, verschiedenstem Getreide und Fruchtmus kein Ende gesetzt.

Bei mir wurden es gestern die letzen Sommerbeeren mit Ziegenjoghurt und Buttermilch, aber die nächsten Overnight Oats stehen schon im Kühlschrank!

(mehr …)