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Im September rief Clara von Tastesheriff wieder ein neues Ich backs mir–Motto aus: Apfelkuchen!
Da dies einer unserer absoluten Lieblingskuchen ist, hatte ich lange überlegt, welchen ich denn nun backen sollte: Strudel, Apfelmuskuchen, eine Apple-Pie oder doch lieber einen Streuselkuchen? Die Entscheidung war gar nicht so einfach!
Schlussendlich fiel die Wahl dann doch auf diese süßen Apfel-Zimtküchlein im Weckglas, die mich immer an Bratäpfel, gebrannte Mandeln und Kaminfeuer erinnern. Gegen die Kälte noch ein hübsches Karamellhäubchen aufgesetzt, kann der Sonntagsspaziergang durchs Herbstlaub schon losgehen!
Habt einen wunderschönen, herbstlichen Sonntag vor dem Kamin mit viel Apfelkuchen!
Carolin
Jetzt ist also offiziell Herbst! Kastanien, bunte Blätter, lange Spaziergänge und heiße Teetassen. Das passende Wetter durften wir ja schon etwas verfrüht genießen und jetzt gibt es endlich auch einen meiner Lieblings-Herbstbegleiter: Zwetschken! (Nein, das ist kein Tippfehler, in Österreich schreibt man „Zwetschke“ wirklich mit k! 😉 )
Da unsere Zwetschkenbäume praktischerweise direkt vor der Haustür stehen, kann man auch ganz einfach am Wochenende ein paar Früchte im Pyjama von der Terrasse aus pflücken und die Familie mit leckerem Zimtstreuselgeruch wecken.
Wie Goethe schon feststellte „Der Herbst ist immer unsre beste Zeit.“ In diesem Sinne, habt einen wundervollen Herbst voller bunter Laubhaufen, Zimtstreusel und Zwetschkenkuchen.
Good morning in the morning!
Ich muss gestehen, ich bin verliebt. Und zwar in die tollen, wandelbaren Overnight Oats, die sich schön langsam zum Trend-Frühstück entwickeln. Anfangs noch unbeeindruckt haben mich die tausenden ausgefallenen Kreationen nun doch neugierig gemacht und ich hab gestern mein eigenes Glas zusammengemischt.
Und ich muss sagen: Ich bin begeistert! Da mein Motto leider eher „Der frühe Vogel fängt den Wurm, die Nachteule hingegen den Vogel!“ ist, hab ich am Morgen meist eher selten Zeit/Lust/Appetit auf ein reichhaltiges Frühstück. (Wenn, dann schon richtig brunchen! 😉 )
Im Glas kann man das „Müsli“ leicht mitnehmen und so ist es perfekt für Früh-Frühstücksmuffel wie mich, bei denen gegen 10 erst mal der Magen knurrt. Außerdem kann man jeden Tag eine neue Kreation portionsweise vorbereiten und der Kreativität ist mit Erdnussbutter, Chia- und Leinsamen, Beeren, Kokosflocken oder -milch, Trockenfrüchten, Gewürzen, verschiedenstem Getreide und Fruchtmus kein Ende gesetzt.
Bei mir wurden es gestern die letzen Sommerbeeren mit Ziegenjoghurt und Buttermilch, aber die nächsten Overnight Oats stehen schon im Kühlschrank!
Hallo September, hallo Kürbis, hallo Ravioli!
Als wir vor Kurzem Gäste hatten, wollte mein Papa unbedingt als Zwischengang Jakobsmuscheln machen. Da ich nicht gerade ein Freund des leicht süßlichen Geschmacks der Jakobsmuscheln bin, habe ich mich eher widerwillig dazu bereiterklärt.
Wenn es denn schon sein musste, wollte ich wenigstens die Beilage bestimmen. Und September ist für mich Kürbiszeit! Warum also mal nicht mediterran angehaucht mit Ricotta als Fülle für Ravioli?
Inzwischen hab ich meine Meinung jedoch geändert: Jakobsmuscheln SIND lecker! Vorausgesetzt, sie sind gut gewürzt. Angebraten in etwas Knoblauch und Chili konnten mich die kleinen Delikatessen wirklich überzeugen und harmonierten perfekt mit der leichten Süße des Kürbisses. Wenn sie sich dann auch noch in hübschen Austernschalen präsentieren, sehen sie schon fast zum Anbeißen aus!
Meine gestrigen Shootingstars:
v.l.: Mini Käse-Speck Cupcakes, Schwarzwälder Kirsch Trifles, Hugo Cupcakes, Honigbier Cupcakes, Mascarino-Beeren Tarte, Baguette mit Camembert & Cidergelee bzw. Rohschinken & Pesto!
Bier? In Cupcakes? Das kann doch nicht gut gehen!
Doch! Und zwar mit Honigbier! Rechtzeitig zur Hopfenernte entsteht eine neue Kreation mit dem grünen Gold des Mühlviertels.
Der feine malzige Geschmack und das leichte Honigaroma machen sich ganz prima in Kombination mit herber Kuvertüre sowohl im Teig als auch im Topping. So ist das nächste Mal am Kuchenbuffet für Schoko- UND Bierfans was dabei!
Der (wettermäßig eher bescheidene) August neigt sich dem Ende zu und ich hab hier nochmal meine kulinarischen Highlights zusammengefasst!
Beibt nur zu hoffen, dass der Herbst umso schöner (und wärmer) wird. Ich freu mich schon auf Kürbis, Zwetschken, Pilze, bunte Blätter, dicke Schals und Kastanien!
Meine Cupcakes haben sich heute hübsch gemacht und sich für eine 50’s Party in ihre Polkadot-Röckchen geschmissen.
Als Moment in a Jelly Jar und cook’n’roll das Thema ihres Blogevents „Presley, Pin Ups & Petticoats“ verkündet haben, dachte ich sofort an Rockabilly, Cadillacs und Schmalzlocke!
Anlässlich des 37. Todestages von Elvis Presley am 16. August sind diese swinging Cupcakes mit Schallplatten-Garnitur und einer Überraschungshimbeere im Schokoteig eine Hommage an den King of Rock ’n’ Roll.
Can’t help falling in love with these cupcakes!
Yummy, yummy, yummy, I got love in my tummy.
Es herbstelt ja schon gewaltig und damit haben endlich auch wieder alle möglichen Pilzsorten Saison!
Nach einem Wochenende im Badischen bei Schnitzel mit Soß’ und einigen Enterbungsdrohungen aufgrund meines Verzehrs ebendiesen, musste jetzt zu Hause wieder etwas Österreichisches, genauer gesagt, eigentlich Südtirolerisches, auf den Tisch.
Und bei diesem furchtbaren August-Wetter, wo man am liebsten nach dem Pilze Sammeln im Wald in eine Decke eingekuschelt mit einer Tasse Tee vor dem Kamin sitzen und den Regentropfen beim Tanzen zuschauen würde, ist eine wärmende, cremige Polenta mit Herbstgemüse genau das Richtige!
